Obyvatelé okresů nejsou; spěchat se sjednotit; zemědělská družstva

Jak Vladimírský region vydělává peníze na gastronomickém cestovním ruchu

Gastronomická turistika je bolestí všech, kdo se zabývají turistikou a gastronomií v Rusku. Zatímco v jiných zemích hýbe ekonomikou regionů, v naší prakticky neexistuje. Jedním z mála míst, kde bylo možné vytvořit zábavní průmysl kolem jídla, je oblast Vladimir.

Problém gastronomického cestovního ruchu v Rusku spočívá v tom, že jen velmi málo lidí rozumí tomu, o co jde, říká Vladimír Bakanov, viceprezident Federace restaurátorů a hoteliérů (FRiO). Trvá na tom, že to nejí žádné speciální jídlo během cesty, ale cesta kvůli jídlu nějakého zvláštního jídla. A těch, kteří se o takovou zábavu zajímají, je v naší zemi málo.

„Kdo jsou obchody s potravinami? Jedná se o znalce a milovníky skvělých pokrmů. Jsou to ti, kteří konzumují jídlo pro dvě věci. První je zábava. Zadruhé tímto způsobem prokazují své sociální postavení. Říká se, že v naší zemi máme 6-8% obchodů s potravinami. Francouzi požadují 20%, ale i tam se tento podíl snižuje, “vysvětlil Vladimir Bakanov.

Budu velmi příjemně překvapen, pokud bude na Krym proudit turista, aby něco snědl. Zaručuji však, že přítomnost moře bude vždy hlavním faktorem. Pokud člověk šel k moři a snědl něco jiného, ​​skvělé. Toto je gastronomická část jeho výletu - plážová turistika. A nemá to nic společného s gastronomickým cestovním ruchem. Pokud ale přišel na Krym bílý a odešel bílý a celou tu dobu si užíval krymskou gastronomii, pak je to gastronomický turista.

V oblasti Vladimíra není moře. Existují však památky historie a architektury. Například Aleksandrovskaya Sloboda, ve které žil Ivan Hrozný v 16. století, a nyní animátoři organizují úkoly pro děti a pro dospělé - nevěstu carských nevěst. Nachází se zde panství šicího magnáta Pervushina, kde umělci v kostýmech 19. století hrají s turisty kroket, sero a divadelní Gogol. Konec konců je tu Suzdal s chrámy, kláštery a cedulemi v čínštině.

Ale 4 miliony turistů v loňském roce (do konce tohoto roku se očekává pět) přišlo do regionu nejen obdivovat starověku. Někteří záměrně šli jíst. Z několika desítek festivalů, které se každoročně konají v regionu Vladimir, je nejméně třetina věnována jídlu.

Cheesemarka

Od chvíle, kdy byly sankcionovány brie a parmezán, se výroba sýrů vyvinula z nadšeného koníčka v oblíbený malý podnik. V regionu Vladimir se našli i ti, kteří si chtěli vydělat peníze na gastro-politické konjunktuře. Je jich tolik, že uprostřed léta, 21. – 22. Července, se zde poprvé konal velký zemědělský festival „Syrmarka“.

Tento veletrh uspořádal jeden z nejslavnějších výrobců sýrů v Rusku, polsko-anglický zemědělec John Kopiski. Na počátku 90. let získal ruské občanství poté, co opustil funkci ředitele britské uhelné společnosti. Pracoval zde nejprve s uhlím, poté přešel na mléčné výrobky a založil farmu v regionu Vladimir.

Kopiski pozval na tuto farmu ve vesnici Krutovo v okrese Petushinsky 25 nejlepších výrobců sýrů z Ruska a regionu Vladimir. A uspořádal s nimi veletrh a současně výstavu řemesel a turnaj v tradiční ruské jízdě kočárem „Vladimirsky trakt“.

Jak Vladimírský region vydělává peníze na gastronomickém cestovním ruchu

Podnikatel Viktor Golovačev z oblasti Blagoveshchensk chová králíky. Obchod je na vzestupu: o dietní maso je poptávka v sousedních okresech a v Barnaulu. V poslední době však měl Victor problémy s krmením. Na pomoc přišel soused, který se zabývá rostlinnou výrobou. Začal zásobovat Golovachev odpadem z hrachu. Nyní mají dva podnikatelé v úmyslu zaregistrovat malé družstvo, aby na jeho základě vytvořili výrobu krmných směsí.

Regionální úředníci odpovědní za rozvoj zemědělské spolupráce mají ambicióznější plány než Viktor Golovachev a jeho partner. Za několik let by měl být v regionu vytvořen víceúrovňový systém spolupráce se spotřebiteli v zemědělství, jehož každý účastník bude mít celou řadu ekonomických privilegií. K realizaci těchto plánů na Altajském území existuje speciální resortní cílový program určený na období 2009–2012. Nyní překračuje svůj rovník.

Zatím skromný pokrok

V průběhu programu „Vytvoření a rozvoj víceúrovňového systému spolupráce v oblasti spotřebitelského zemědělství v oblasti Altaje na období 2009–2012“ bylo vytvořeno něco málo přes tucet různých družstev. Mezi nimi jsou dodavatelské, úvěrové a také jedno servisní družstvo zaměřené na oblast venkovské turistiky. Celkově je v regionu v současné době registrováno 55 takových organizací. Podporu v rámci současného cílového programu však dostávají pouze ti, kteří nakupují mléko od obyvatel a prodávají ho. Podle hlavního ministerstva zemědělství (GUSH) na altajském území v loňském roce získala čtyři družstva v celkové výši 6 milionů rublů dotace z rozpočtu kraje na nákup zařízení pro přepravu a chlazení mléka. Jiné formy družstev mohou získat nárok na dotace v rámci federálního programu na podporu zemědělsko-průmyslového komplexu.

Pozornost věnovaná družstvům při nákupu mléka není náhodná. Na Altajském území je problém prodeje těchto produktů, zejména v létě, velmi akutní. V regionech regionu, kde se aktivně rozvíjejí osobní pomocné farmy, což znamená, že existuje velké množství mléka, v „hlavní sezóně“ existují skupiny prodejců. Často fungují podle stejného principu: přijímají mléko od obyvatelstva, například 7 rublů na litr, a odevzdávají ho za další 2 rublů. Dali výnosy do kapsy a s nástupem podzimu opouštějí Altajské území.

Podle regionálních úřadů by v průběhu času měli být tito podnikaví soudruzi z trhu vytlačeni zásobovacími družstvy vytvořenými samotnými obyvateli okresů. Dokud se to nestane. Podle předsedy Výboru pro agrární politiku a environmentální management altajského zákonodárného sboru Sergeje Serova je úspěch při navazování spolupráce na Altaji přes státní podporu více než skromný.

- Existuje obec Ploskosemino v okrese Rebrikhinsky. Velká kolektivní farma se zde v 90. letech zhroutila a zařízení bylo odvezeno do jejich domovů. Všichni lidé žijí na úkor své osobní usedlosti, - řekl Sergej Serov. - Každý rok si lidé začínají stěžovat na nízkou kupní cenu mléka. Jdeme do vesnice a zjistíme, že zde pracuje prodejce, který má zisk z dvou rublů z každého litru mléka získaného od obyvatel. Zároveň jsou náklady na přepravu mléka malé - asi 45 kopejek. Ředitel místní mlékárny je dokonce připraven přidělit tankery na mléko pro obyvatele, pokud si vytvoří družstvo a nákup mléka zorganizují sami. To se ale zatím nestalo.

Pomohli jsme s národním projektem

V Rusku dosáhl vrchol rozvoje venkovských družstev začátkem 20. století. Na začátku tohoto století se tomuto směru dostaly nové příležitosti: v zemi byl spuštěn národní projekt „Rozvoj zemědělsko-průmyslového komplexu“ a byla vyvinuta koncepce rozvoje spotřebitelských zemědělských družstev. Mezi jejich úkoly patří pomáhat majitelům osobních pomocných pozemků a farem při získávání půjček, při dodávkách vybavení a při prodeji hotových výrobků. Zejména v letech 2006–2007 měla družstva příležitost vydávat půjčky ne ve výši 14–16% ročně, stejně jako všechny zemědělské podniky, ale ve výši 12%.

Podle Nikolaje Khalina, vedoucího oddělení průmyslového zahradnictví, rolnických (farmářských) domácností a osobních dceřiných pozemků altajského území GUSH, mnoho družstev v Rusku využilo těchto příležitostí, nyní se rozvíjejí stabilně a během krize se cítíte mnohem snazší ... V Altaji je jich jen několik.

- V národním projektu bylo uvedeno, že Rosselkhozbank má příležitost vstoupit do družstev jako přidružený člen. Z ekonomického hlediska to byl velmi zajímavý mechanismus. Ale zatímco jsme studovali tento program, banka to odmítla, - řekl Nikolai Khalin.

K dnešnímu dni byly pozastaveny téměř všechny formy podpory družstev, které existovaly v době národního projektu. Například družstva byla zbavena práva přijímat zvýhodněné půjčky a účastnit se zjednodušených leasingových programů. A nyní platné preference neposkytují požadovaný efekt. V důsledku toho musí družstva fungovat za stejných podmínek jako ostatní zemědělští producenti. To znamená, že sdružení s cílem získat ekonomické výhody prakticky ztratilo smysl.

Těšíme se na skutečnou pomoc

Popular posts
Co je VHI: jak získat a správně využívat nestátní zdravotní pojištění

Zvažujeme rozdíly a výhody / nevýhody povinného zdravotního pojištění a dobrovolného zdravotního pojištění v Ruské federaci v roce 2021. Co si vybrat a co je pro běžného občana lepší

  • 12-03-2021 . 20 minutes
Jak může turista získat vízum bez odmítnutí! Plná analýza

Německé lékařské vízum je schengenské vízum vydávané za účelem lékařské péče. Podrobnosti o vydání naléhavého víza, podmínky prodloužení platnosti, seznam dokumentů - vše, co potřebujete vědět o získání víza do Německa, najdete v našem článku.

  • 12-03-2021 . 15 minutes